Back to basics·Côté salé·Sans gluten·Vegan

Tomates farcies au millet (vegan & sans gluten)

Ami.es gourmand.es, bonjour !  Je garde un merveilleux souvenir des tomates farcies de ma grand-mère bretonne. Le matin, nous choisissions les tomates les plus belles du marché, toujours des « coeur de boeuf ». Puis, nous rentrions à la maison vider les beaux fruits rouges, et les farcir. J’adorais remettre les petits chapeaux sur les tomates, ne… Lire la suite Tomates farcies au millet (vegan & sans gluten)

Côté salé·Pâte à tartiner·Sans cuisson·Sans gluten·Vegan

Tartinade/dip d’avocat aux algues et sésame

Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour ! J’imagine que vous connaissiez le guacamole, célèbre accompagnement mexicain à base d’avocat écrasé, d’oignons, tomates, citron vert et herbes fraîches. Apprécié de tous, il est l’incontournable des apéros. Je vous propose de découvrir aujourd’hui une version librement interprétée du guacamole : le dip d’avocat aux algues et au sésame (que vous… Lire la suite Tartinade/dip d’avocat aux algues et sésame

Back to basics·Desserts aux fruits·Glaces et sorbets·Petit-déjeuner·Sans cuisson·Sans gluten·Vegan

Mon quotidien végane #11 : Crème glacée aux framboises (sans gluten, sans sorbetière)

Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour !  Avez-vous déjà entendu parler de la « nice-cream » ? Très connue chez nos ami-e-s anglophones, la nice-cream (contraction de « nice », agréable/gentil/sympa et « cream », crème -outre le fait que ce soit « ice-cream » avec un « n » devant :p ) est une crème glacée sans sucre ajouté et extra-saine. Et pour cause : elle n’est… Lire la suite Mon quotidien végane #11 : Crème glacée aux framboises (sans gluten, sans sorbetière)

Back to basics·Cadeaux gourmands·Pâte à tartiner·Petites conversations·Sans cuisson·Sans gluten·Vegan

[Collab’ La petite vie de Leslie] Comment remplacer les oeufs ? + 3 recettes gourmandes et véganes

Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour !  Les oeufs sont aujourd’hui très utilisés en cuisine : ça, ce n’est un secret pour personne. Mais ce qui est un peu moins connu, en revanche, c’est la maltraitance animale qui se cache derrière l’exploitation des poules pondeuses… Sélection des poussins à la naissance de laquelle résulte le broyage des poussins mâles, épointage… Lire la suite [Collab’ La petite vie de Leslie] Comment remplacer les oeufs ? + 3 recettes gourmandes et véganes

Côté salé·Sans gluten·Vegan

Quotidien végane #10 : Nuggets de patate douce au sésame

Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour !  J’adore la patate douce ! En frite, en purée, en steaks vg, comme ingrédient dans du pain (du pain orange héhé), dans les pâtisseries… Au four, à la vapeur, à l’eau… Les possibilités sont nombreuses ! Je dois dire que ma façon préférée de la manger, c’est cuite au four, dans… Lire la suite Quotidien végane #10 : Nuggets de patate douce au sésame

Biscuits & macarons·Cadeaux gourmands·Tartes et crumbles·Vegan

Quotidien végane #9 : Carrés gourmands aux fruits secs

Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour !  Les carrés que je vous propose aujourd’hui sont riches et réconfortants. Posé sur un base de pâte sablée 100% végétale se trouve un mélange de fruits secs et de noix, gourmand à souhait. Ils sont parfaits pour accompagner le thé ou le café 🙂 Carrés dattes et noix (vegan) Ingrédients : 120… Lire la suite Quotidien végane #9 : Carrés gourmands aux fruits secs

Back to basics·Côté salé·Sans gluten·Soupes·Vegan

Quotidien végane #8 : Soupe de patates douces aux haricots rouges & maïs (sans gluten)

Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour ! Aujourd’hui, je vous propose une recette dont les saveurs sont inspirées par la cuisine mexicaine. Je réalise cette soupe très régulièrement, car elle est vraiment délicieuse : les patates douces apportent une belle saveur et une texture veloutée, le lait (ou huile) de coco beaucoup de douceur, les haricots rouges et maïs,… Lire la suite Quotidien végane #8 : Soupe de patates douces aux haricots rouges & maïs (sans gluten)