Back to basics·Cadeaux gourmands·Côté salé·Tronches de cake·Vegan

Cake salé vegan à l’artichaut et aux olives vertes

IMG_0826

Amis gourmands, bonjour !

J’adore les cakes salés. Lors d’un pic-nique, d’un apéritif, en entrée ou pour offrir, les cakes salés sont souvent une réussite. Et je ne vous apprend rien en précisant que les combinaisons de saveurs sont infinies 🙂

Cette fois-ci, j’ai suivi la recette de ma copinaute Loetitia du blog Loetitia cuisine, plateforme sur laquelle elle propose régulièrement des recettes vegan aussi saines que colorées.

J’ai adoré la douceur de ce cake, son moelleux et les pépites d’olives qui relève le tout.

IMG_0814

Cake à l’artichaut et aux olives vertes (vegan, sans oeufs, sans lait)

Ingrédients :

  • 250 g d’artichaut en bocal (à l’huile ou à l’eau)
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 100 g de poudre d’amandes (torréfiée ou non)
  • 200 g de lait de soja (ou autre lait végétal)
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 3 c à s de thym
  • 30 olives dénoyautées et coupées en rondelles
  • Sel
  • Poivre
  1. Mélangez tous les ingrédients secs.
  2. Ajoutez progressivement les ingrédients humides (à l’exception des artichauts).
  3. Finissez en incorporant délicatement les artichauts et les olives et versez des un moule à cake huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
  4. Faites cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes (cela dépend de votre four). Quand vous plantez la pointe d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.
  5. Laissez tiédir avant de déguster !

IMG_0818

IMG_0816

 

Advertisements

3 réflexions au sujet de « Cake salé vegan à l’artichaut et aux olives vertes »

  1. Comme toi, j’adore les cakes, surtout salés d’ailleurs. Celui-ci à l’artichaut me tente vraiment bien, parfait pour le goût prononcé j’imagine et prendre soin de son foie.
    Bon dimanche Andréa

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s