Sans gluten·Soupes·Vegan

Soupe de fenouil aux pommes (vegan & sans gluten)

Amis gourmands, bonjour !

img_2419

J’aime beaucoup les soupes ! En hiver, c’est un peu comme un doudou culinaire : chaud, rassasiant, à la fois sain et gourmand.

La soupe que je vous propose aujourd’hui est à base de fenouil, pommes et oignons rouge. Toute douce, d’une jolie couleur verte pâle, elle saura vous surprendre grâce à ces quelques notes acidulées 😉

img_2423

Soupe de fenouil aux pommes

Ingrédients (4 pers.) :

  • 3 bulbes de fenouil
  • 3 pommes (préférez les bio, car c’est l’un des fruits les plus traités !)
  • 3 pommes de terres
  • 3 gousses d’ail
  • 3 oignons rouges
  • 3 cs d’huile d’olive ou de coco
  • 1,5 L d’eau
  • poivre et sel ; au goût
  1. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive ou de coco.
  2. Émincez les oignons et l’ail, faites-les revenir quelques minutes dans l’huile.
  3. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les pommes, coupez-les en morceaux. Coupez les bulbes de fenouil en morceaux aussi.
  4. Ajoutez les légumes à la poêle, poêlez-les en remuant pendant 2 min.
  5. Ajoutez l’eau, amenez à ébullition puis baissez le feu à bouillonnements.
  6. Cuire pendant 40 min environ, ou jusqu’à ce que les pommes de terres soient tendres.
  7. Mixez, salez et poivrez au goût.

L’inspiration vient d’ailleurs ! Je vous invite à visiter le très beau blog Veggie Town 🙂 

img_2427

Nous avons dégusté notre soupe parsemée de graines de tournesol grillée à la poêle 😀

Advertisements

10 réflexions au sujet de « Soupe de fenouil aux pommes (vegan & sans gluten) »

  1. Hmmm !!! C’est une excellente idée cette soupe. J’arriverai peut être à faire apprécier le fenouil à mes enfants. Je te souhaite une très belle année 2017 😍❤️

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s