Barres énergétiques crues, coco & banane (vegan & sans gluten) 🍌

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Ami•e•s gourmand•e•s, bonjour ! 💕

Depuis que j’ai goûté aux délices de la pâtisserie crue, je ne m’en passe plus.

Avec la pâtisserie crue, on crée des desserts à base d’ingrédients bruts, nécessairement plus sains que les ingrédients transformés (tels que les sucre ou la farine raffinés). Le produit final est subtil, riche en saveurs mais également en nutriments, puisqu’aucun n’a pu s’échapper lors de la cuisson. 🎯

Ces barres seront parfaites pour toutes les occasions : à emporter pour le petit-déjeuner ou le goûter, avant un effort physique ou intellectuel, en guise de dessert pour votre lunchbox… Bien plus économiques, écolo et saines que les barres vendues dans le commerce, elles vous accompagneront partout ! 🍌

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Barres énergétiques crues, coco & banane

Ingrédients :

  • 1 banane moyenne (env. 120 g)
  • 30 g de poudre d’amandes + 5 amandes
  • 200 g de dattes
  • 200 g de noix de coco râpée
  • le zeste d’1/2 citron bio
  1. Mettez de côté deux dates, trois pincées de noix de coco et vos 5 amandes. Dénoyautez vos dates puis coupez-les en morceaux. Concassez vos amandes.
  2. Dans votre mixeur lame en S, placez tous vos ingrédients. Veillez à dénoyauter vos dates.
  3. Mixez.
  4. Huilez légèrement un plat carré ou rectangulaire, puis versez-y votre pâte.
  5. À l’aide de vos mains légèrement humidifiées, tassez votre pâte à barres dans votre plat.
  6. Sur le dessus, ajoutez-y les dates, la noix de coco et les amandes réservées. Appuyez un peu afin de les incruster légèrement dans les barres.
  7. Placez-le au réfrigérateur pour au moins 1h.
  8. Au sortir du réfrigérateur, munissez-vous d’un couteau et coupez vos barres.
  9. Conservez vos barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Cette recette vient d’ailleurs ! Elle est fortement inspirée de cette recette de barres sur le blog Running on real food. 

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@ le.renard.et.les.raisins 🔑

 

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4 réflexions sur “Barres énergétiques crues, coco & banane (vegan & sans gluten) 🍌

  1. sotis 22 mai 2018 / 13:22

    très sympa ces barres!!! bisous

  2. leslibre 23 mai 2018 / 05:59

    Non mais Andréa, il ne faut pas que je regarde ça de bon matin comme ça. Ça a l’air trop bon !

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