Barres énergétiques crues, coco & banane (vegan & sans gluten) 🍌

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Ami•e•s gourmand•e•s, bonjour ! 💕

Depuis que j’ai goûté aux délices de la pâtisserie crue, je ne m’en passe plus.

Avec la pâtisserie crue, on crée des desserts à base d’ingrédients bruts, nécessairement plus sains que les ingrédients transformés (tels que les sucre ou la farine raffinés). Le produit final est subtil, riche en saveurs mais également en nutriments, puisqu’aucun n’a pu s’échapper lors de la cuisson. 🎯

Ces barres seront parfaites pour toutes les occasions : à emporter pour le petit-déjeuner ou le goûter, avant un effort physique ou intellectuel, en guise de dessert pour votre lunchbox… Bien plus économiques, écolo et saines que les barres vendues dans le commerce, elles vous accompagneront partout ! 🍌

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Barres énergétiques crues, coco & banane

Ingrédients :

  • 1 banane moyenne (env. 120 g)
  • 30 g de poudre d’amandes + 5 amandes
  • 200 g de dattes
  • 200 g de noix de coco râpée
  • le zeste d’1/2 citron bio
  1. Mettez de côté deux dates, trois pincées de noix de coco et vos 5 amandes. Dénoyautez vos dates puis coupez-les en morceaux. Concassez vos amandes.
  2. Dans votre mixeur lame en S, placez tous vos ingrédients. Veillez à dénoyauter vos dates.
  3. Mixez.
  4. Huilez légèrement un plat carré ou rectangulaire, puis versez-y votre pâte.
  5. À l’aide de vos mains légèrement humidifiées, tassez votre pâte à barres dans votre plat.
  6. Sur le dessus, ajoutez-y les dates, la noix de coco et les amandes réservées. Appuyez un peu afin de les incruster légèrement dans les barres.
  7. Placez-le au réfrigérateur pour au moins 1h.
  8. Au sortir du réfrigérateur, munissez-vous d’un couteau et coupez vos barres.
  9. Conservez vos barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Cette recette vient d’ailleurs ! Elle est fortement inspirée de cette recette de barres sur le blog Running on real food. 

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Mon contenu te plaît ? Retrouve-moi sur Instagram pour des recettes au quotidien !

@ le.renard.et.les.raisins 🔑

 

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Barres aux figues, orange et amandes (vegan & sans gluten) 🍊

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Ami.e.s gourmand.e.s, bonjour ! 👋

Eh non, vous ne rêvez pas : après plusieurs mois d’absence, me voici de retour ! Et je ne viens pas les mains vides… Laissez-moi vous présenter les barres gourmandes aux figues séchées, orange et amandes.

Végétales et sans gluten, ces barres nutritives sont parfaites pour le petit-déjeuner où à l’heure du thé. Le secret de leur gourmandise réside dans leurs trois couches complémentaires : en fond, une pâte moelleuse parfumée aux zestes d’orange, à la noisette, à l’amande et à la vanille. Au coeur, une pâte de figues délicatement sucrée. Au dessus, un crumble avec quelques flocons d’avoine, choisis sans gluten 🚩

Le recette m’a été inspirée du livre Green, Cuisine végétarienne, sans gluten, souvent vegan, parfois crue d’Anya Kassoff. Ce livre m’a été offert par Natura-sense ! Natura-sense est un site marchand qui vous propose tout l’attirail utile pour une alimentation saine : extracteur de jus, germoir, blender ultra-puissant, deshydrateur, livres de cuisine santé…

Ce que j’apprécie tout particulièrement avec ce site, au delà du fait qu’il fasse la promotion d’une alimentation saine et végétale (bénéfique, je le rappelle, pour l’environnement & les animaux, qu’il serait temps qu’on laisse en paix), Natura-Sense propose également des tas de conseils, recettes et produits en alimentation saine et nutrition ! Si c’est un sujet qui vous intéresse, n’hésitez pas à leur faire un petit coucou sur leur site et blog (ici), ainsi que sur leur page instagram (ici).

Et pour les papilles impatientes… Voici la recette des fameuses barres ! 🍊

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Barres gourmandes figues & orange 🍴

végétaliennes, sans gluten, sans huile 

Ingrédients (pour un plat carré de 23 cm de côté) :

  • 300 g de figues séchées
  • 1 cs de mélasse
  • le jus d’1/2 orange
  • le zeste d’1 orange bio
  • 150 g de farine d’avoine (sans gluten)
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 90 g de farine de riz
  • 2 cc de levure chimique (sans gluten)
  • 1 pincée de sel
  • 300 ml de lait végétal (au choix)
  • 80 g de purée d’amandes ou de noisettes
  • 6 cs de sucre complet
  • 1 cs de vanille liquide (ou 1 cc d’extrait de vanille)
  1. La veille, mettez vos figues équeutées à tremper dans de l’eau.
  2. Le lendemain : égouttez les figues et réservez le liquide de trempage. Mixez les figues avec la mélasse et la moitié du jus d’orange. Si votre purée de fruit est trop compacte, ajoutez le liquide de trempage, 1 cs à la fois, jusqu’à ce que la texture soit celle d’une purée assez épaisse, qui se tienne bien.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine d’avoine (qui peut se réaliser maison en mixant très finement des flocons d’avoine sans gluten), la farine de riz, la levure chimique et la pincée de sel.
  4. Dans un autre saladier, mélangez le lait végétal, la purée d’amandes (ou de noisettes), le sucre, la poudre d’amandes, le reste du jus d’orange.
  5. Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
  6. Chemisez votre plat carré de papier sulfurisé, ou graissez-le avec un peu d’huile d’olive, de tournesol, de coco…
  7. Préchauffez votre four à 200°C.
  8. Etalez-y la moitié de la pâte en lissant à l’aide du dos d’une cuillère à soupe humidifiée.
  9. Déposez la purée de figues par dessus en couche régulière –utilisez également l’astuce de la cuillère humidifiée.
  10. Émiettez le reste de la pâte par dessus, comme un crumble. Appuyez doucement afin de faire adhérer le crumble.
  11. Saupoudrez vos barres d’un peu de sucre complet & de quelques flocons d’avoine.
  12. Laissez cuire 20 à 25 min.
  13. À la sortie du four, laissez refroidir, puis coupez en barres ou carrés, selon votre préférence, à l’aide d’un couteau sans dents, bien aiguisé.

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Boules d’énergie façon halva (vegan & sans gluten) 🌸

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Ami.es gourmand.es, bonjour ! 👋

Si vous aimez le sésame, vous n’avez pas pu passer à côté du halva ! Cette confiserie d’origine turque, très sucrée et friable, est réalisée à partir de pâte de sésame (tahin ou tahini), de sucre, et agrémentée parfois d’amandes, de pistaches, de fruits secs ou autres pépites gourmandes.

Autant vous dire que c’est un pur délice ! Que j’adore déguster à la petite cuillère ☝️

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La recette de boules d’énergie façon halva (que l’on peut aussi appeler « energy balls », ou truffes…) je l’ai inventée par hasard. À la base, je voulais faire des cookies aux flocons d’avoine.

Comme souvent, j’ai cédé à la tentation de goûter la pâte crue. J’ai trouvé l’appareil tellement savoureux sans cuisson, et parfait tel quel que je n’ai plus du tout eu envie de le cuire ! Je l’ai façonné très facilement en petites boules et je les ai disposées sur une assiette.

Les boules d’énergie façon baklava étaient nées 👯

Boules d’énergie façon halva (vegan & sans gluten) 

Ingrédients :

  • 150 g de tahini (beurre de sésame, en épicerie orientale ou en magasin bio)
  • 50 g de sucre de canne complet (type muscovado)
  • 2 cs de lait végétal (au choix)
  • 70 g de raisins secs
  • 140 g de petits flocons d’avoine certifiés sans gluten (si nécessaire)
  1. Dans un saladier, mélangez le tahini, le sucre, le lait.
  2. Ajoutez les flocons d’avoine et les raisins secs. Mélangez longuement, jusqu’à ce que les flocons soient imbibés du mélange précédent.
  3. Avec vos mains humides, façonnez des boules de la taille souhaitée.
  4. Dégustez de suite ou conservez au réfrigérateur. Quel délice !

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[Collab’ La petite vie de Leslie] Comment remplacer les oeufs ? + 3 recettes gourmandes et véganes

Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour ! 

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Les oeufs sont aujourd’hui très utilisés en cuisine : ça, ce n’est un secret pour personne. Mais ce qui est un peu moins connu, en revanche, c’est la maltraitance animale qui se cache derrière l’exploitation des poules pondeuses… Sélection des poussins à la naissance de laquelle résulte le broyage des poussins mâles, épointage des becs des oiseaux, courte et misérable vie, et, en fin de course, direction l’abattoir pour tout le monde.

Bonne nouvelle : on peut éviter toute cette souffrance aux poules. Il suffit pour cela de choisir d’exclure les oeufs de sa cuisine !

Les oeufs ont trois propriétés majeures : ils moussent, émulsifient, et lient. Et ces trois propriétés se retrouvent dans le règne végétal !

Mais avant de découvrir comment remplacer les oeufs dans votre cuisine, j’aimerai vous introduire Leslie, de la chaîne Youtube La petite vie de Leslie. Ceux qui me suivent sur Instagram l’ont su en avant première : Leslie et moi, on fait une collaboration !

Qui est Leslie ? Leslie est une adorable jeune fille qui s’intéresse à divers sujets sociétaux tels que le véganisme, le féminisme, la décroissance, le zéro-déchet, l’écologie, la communauté LGBTQ+ etc.

Sur sa chaîne Youtube La petite vie de Leslie, elle partage ses réflexions, mais aussi ses astuces et recettes de cuisine très gourmandes. Je vous invite à consulter sa dernière vidéo en date : Pourquoi ne pas manger d’oeufs, et globalement l’ensemble de son contenu. N’hésitez pas à la suivre sur Youtube et sur Instagram (Les.libre).

Pour cette collaboration, Leslie explique dans sa vidéos les raisons pour lesquelles il est souhaitable de ne plus consommer d’oeufs (le « pourquoi ? »), et je vous propose pour ma part des recettes pratiques sans oeufs (le « comment »).

C’est parti !

Alors tout d’abord, il faut savoir qu’Ophélie du blog Antigone XXI a fait un excellent article sur comment remplacer les oeufs dans la cuisine. Voici un tableau récapitulatif :

Remplacer les oeufs 1

Remplacer les oeufs 2

Je vous propose pour ma part 3 recettes gourmandes et 100% végétales, c’est-à-dire sans oeufs ni produits laitiers.

Petits biscuits sarrasin, pomme et graines variées (moelleux et sans œufs, sans gluten)

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Ingrédients :

  • 5 cs de sucre roux complet
  • 175 g de compote de pommes (avec ou sans sucre, selon vos goûts)
  • 1 cs de graines de lin mixées
  • 200 g de farine de sarrasin
  • 1 cc de miso (à défaut, 1 pincée de sel)
  • 8 cs de lait végétal au choix
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 cs de graines de tournesol
  • 1 cs de graines de pavot
  • 1 cs de mélasse (en magasin bio, à défaut, du sirop d’agave ou d’érable)
  1. Mélangez vos graines de lin mixées avec 3 cs d’eau fraîche. Laissez reposer environ 10 min.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : le sucre, la farine, la levure, les graines de pavot et de tournesol.
  4. Creusez un puits et ajoutez les ingrédients liquides : la compote de pommes, le miso, le lait, la mélasse, l’ »œuf » de lin.
  5. Mélangez à la cuillère ou spatule.
  6. Sur votre plaque de four chemisée de papier sulfurisé, formez vos biscuits à l’aide de votre cuillère. Vous pouvez saupoudrer sur chaque biscuit quelques graines.
  7. Enfournez pendant 13 à 15 min.

 

Mousse au chocolat et coulis de framboises (aérienne et sans œufs, sans gluten)

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Retrouvez la recette ici

Veganaise crue (sans œufs, sans gluten)

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 Ingrédients :

  • 60 g de graines de tournesol (trempée dans l’eau pendant 1 à 4h)
  • 60 ml d’eau filtrée
  • 1 cs de jus de citron (à défaut, du vinaigre de cidre)
  • 1 cs d’oignon frais émincé
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cm d’ail émincé
  • sel, poivre
  1. Placez tous vos ingrédients dans un mixeur.
  2. Mixez quelques minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et émulsionné.
  3. Dégustez comme une mayonnaise.

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Retrouvez également de nombreuses recettes sans oeufs tout au long de mon blog, et sur la chaîne Youtube de Leslie

Carrés gourmands aux fruits secs (vegan) 🌰

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Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour ! 👋

Les carrés que je vous propose aujourd’hui sont riches et réconfortants. Posé sur un base de pâte sablée 100% végétale se trouve un mélange de fruits secs et de noix, gourmand à souhait.

Ils sont parfaits pour accompagner le thé ou le café 🙂

Carrés dattes et noix (vegan) 🌰

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 120 g d’huile de coco ou de margarine (100% végétale et sans huile de palme) à température ambiante
  • 110 g de dattes
  • 100 g de noix
  • 50 g de raisins secs (ou autre fruits secs)
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 1 cc d’extrait de vanille (optionnel)
  • 2 cs de fécule (maïs, tapioca, pomme de terre)
  1. Préchauffez votre four à 190°C. Chemisez votre moule de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l’huile à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse.
  3. Pressez la pâte ainsi obtenue dans votre moule, puis enfournez pour 12 à 14 min.
  4. Pendant ce temps, coupez les dattes en morceaux, puis plongez les dans un peu d’eau bouillante dans une casserole. Baissez le feu, laissez frémir environ 10 min.
  5. Dans un saladier, mélangez la pâte de date ainsi obtenue aux autres ingrédients : les noix concassées, les raisins, la fécule et la vanille. Enfournez à nouveau pour 15 min environ.
  6. Sortez le sablé du four, laissez tiédir puis coupez-le en carrés ou losanges. Régalez vous !

L’inspiration vient d’ailleurs ! Cette recette me vient du livre La revanche des véganes aux Éditions l’âge d’homme.

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Truffes chocolat, noix de coco et carottes (vegan & sans gluten) 🍫

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Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour ! 👋

Au quotidien, je fais toujours en sorte d’avoir une douceur végane à la maison : un cake à la banane, un brownie, des biscuits, des truffes… Je ne dis pas que d’un point de vue nutritionnel ce soit particulièrement recommandé, mais pour ma part, cela me va très bien 😉

Comme ces gourmandises se trouvent fréquemment sur mon assiette à dessert, je fais en sorte qu’elles m’apportent autre chose qu’uniquement du réconfort, et je suis souvent à la recherche de recettes sucrées, nutritives et saines.

Voici donc ma version saine (et délicieuse !) des truffes : moelleuses, sucrées et gourmandes.

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Truffes cacao, noix de coco et carottes (vegan)

Pour une 10aine de truffes :

  • 2 carottes (ou 200g)
  • 1 banane (bien mûre)
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 7 dates
  • 3 cs de cacao en poudre non sucré
  • 1 cs de sucre roux complet (type muscovado) (optionnel)
  • noix de coco râpée
  1. Placez vos carottes épluchées et coupées en tronçons dans un mixeur avec lame en S (ou un blender), ainsi que tous les autres ingrédients sauf la noix de coco. Veuillez bien sûr à ce que les dates soient dénoyautées.
  2. Mixez jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
  3. Placez de la noix de coco dans un bol.
  4. Formez des boules de pâte avec vos doigts, puis roulez-les doucement dans la noix de coco. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. Placez vos truffes au frigo jusqu’à dégustation !

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Crêpes de farine de pois-chiches aux épices (vegan)

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Ami-e-s gourand-e-s, bonjour ! 👋

Après un an de véganisme, je me suis enfin décidée à faire des crêpes. Non pas que la recette des crêpes 100% végétales soit difficile à trouver ou même à réaliser, simplement que l’occasion ne s’était pas réellement présentée à moi de faire des crêpes 🙂 Mais avec la chandeleur en février, je n’ai pas pu y échapper 🙋

Quel ne fut pas mon émerveillement en découvrant qu’il était si simple de réaliser de délicieuses crêpes véganes ! J’ai entendu toute mon enfance qu’une bonne recette de crêpes, c’était « une poêle de bonne qualité et bien chaude, et beaucoup d’oeufs ! ». Pour la poêle de bonne qualité, il est vrai que cela aide, mais ce n’est pas indispensable. Quant aux oeufs… Eh bien vous vous doutez de ma réponse à cela 😳

Finalement, j’ai même pris le temps d’expérimenter un peu avec les crêpes, et d’en réaliser des salées, protéinées grâce à la farine de pois-chiches et surtout délicieuse.

J’en profite pour vous présenter un site de recettes de cuisine (et de conseils sur le choix de vie végane) que j’apprécie tout particulièrement : Vegan Pratique. Cette recette a d’ailleurs été partagée par Patricia du site Des épices et des graines. N’hésitez pas à faire un tour sur ces deux sites.

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🍶 Crêpes de farine de pois-chiches aux épices (vegan) 🍶

Pour une 10aine de crêpes :

  • 160 g de farine de pois-chiches
  • 140 g de farine de blé
  • 65 cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de paprika
  • 2 cc rases de curcuma en poudre
  • 1 pincée de cumin
  1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
  2. Ajoutez l’eau au fur et à mésure sans cesser de mélanger au fouet.
  3. Laissez reposer 30 min environ.
  4. Versez un peu d’huile d’olive sur une feuille de papier absorbant, puis badigeonnez-en un poêle (ou mieux : une crêpière !) bien chaude. Versez ¾ d’une louche de pâte, puis faites vos crêpes de façon classique.
  5. Dégustez garnies de houmous, salade et tomates séchées coupées en morceaux, de fromage et de charcuterie véganes, bref, faites vous plaisir. J’en ai même mangé en sucré et je dois dire que j’ai beaucoup aimé !

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Terrine d’aubergine au miso (vegan & sans gluten) 🍆

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Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour ! 👋

Il y a des recettes et des mets qui vous marquent. Eh bien cette terrine en fait partie !

Réalisée pour un évènement familial , cette terrine a fait l’unanimité : un délicieux goût d’aubergine confite, la fraîcheur du persil, la douceur du lait de coco, le tout relevé par le tahin et la pâte de mise. Un véritable délice !

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 🍆 Terrine d’aubergine au miso (vegan & sans gluten) 🍆

Ingrédients :

  • 2 aubergines moyennes
  • 2 oignons rouges
  • 5 cs de lait de coco
  • 125 g de tofu ferme
  • 300 ml de lait végétal au choix : soja, avoine, riz, amande… Non sucré.
  • 4 cs de miso blanc
  • 1 cs de purée de sésame (tahin, en magasin bio ou épicerie orientale)
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cs de sirop d’érable ou 1 cc de sucre de canne non raffiné (muscovado) + 2 cc d’eau
  • 1,5 cc d’agar-agar
  • 1 gousse d’ail
  • ½ à 1 bouquet de persil (au goût)
  • 2 cs de graines de tournesol ou de sésame grillées
  1. Coupez les aubergines en dés, et émincez les oignons. Dans une poêle, faites chauffer 3 cs à soupe de lait de coco. Faites-y cuire les aubergines et les oignons pendant 15 à 20 sur feu moyen, jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes, en ajoutant les 2 cs de lait de coco supplémentaire lorsque cela vous paraît nécessaire.
  2. Laissez tiédir, puis ajoutez le tofu émietté, mélangez.
  3. Dans une petite casserole, mélangez au fouet le lait de soja et l’agar-agar, portez à ébullition pendant 2 min en mélangeant constamment. Versez sur les aubergines, mélangez, ajoutez le reste des ingrédients.
  4. Mixez complètement ou non selon vos goûts, puis ajoutez le persil lavé et ciselé. Mélangez.
  5. Versez dans une terrine chemisée de papier film, saupoudrez des graines  de tournesol ou de sésame, placez au frais minimum 3h avant de déguster.

L’inspiration vient d’ailleurs ! Cette recette me vient du magnifique, que dis-je, indispensable livre Vegan de Marie Lafôret

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Muffins moelleux compote, abricots secs et farine de maïs (vegan)

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Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour !

Je vous propose aujourd’hui une recette de muffins nourrissants, végétaliens et simplissimes, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ces muffins sont moelleux, goûteux et sains. Nous avons adoré les déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, et je dois dire que l’utilisation de farine de maïs apporte à ces muffins une dimension originale.

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Muffins moelleux compote, abricots secs et farine de maïs (vegan)

Ingrédients :

  • 150 g de farine de seigle (à défaut, de la farine de blé complet ou semi-complet)
  • 140 g de farine de maïs (en magasins bio)
  • 340 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
  • 1 cc de bicarbonate alimentaire
  • 120 ml de jus de pommes (ou de raisins, d’ananas…)
  • 15 abricots secs (ou une poignée de raisins secs)
  • 120 ml d’eau
  • 150 g de sirop d’érable
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, placez tous les ingrédients secs : farines et bicarbonate. Mélangez.
  3. Formez un puits, ajoutez-y les ingrédients liquides : compote, jus, eau, sirop d’érable. Mélangez brièvement à la cuillère.
  4. Coupez vos abricots secs à 4, puis ajoutez-les à la pâte.
  5. Versez la pâte dans des moules à muffins (j’utilise des moules en silicone ou des caissettes en papier, mais si vos moules ne sont pas anti adhérents, veillez à les huiler puis les fariner).
  6. Enfournez pour 25 min.

L’inspiration vient d’ailleurs ! C’est sur le blog anglophone Versatile Vegetarian Kitchen que j’ai trouvé cette recette de muffins 🙂

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Le banana bread inratable & vegan

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Amis gourmands, bonjour !

Que celui qui n’aime pas le cake à la banane le dise maintenant ou se taise à jamais ! 😛 Ce moelleux, cette saveur toute douce, sucrée… Comment y résister ?

Ma version préférée du banana bread, c’est celle d’Alice du blog Au vert avec Lili, et c’est celle que je vous partage à mon tour aujourd’hui 🙂 J’y ai fait quelques modifications (car ça, je ne peux pas m’en empêcher !), et j’ai obtenu le meilleur banana bread jusque là goûté.

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Cake à la banane végane 

Pour 1 cake moyen :

  • 4 bananes très mûres (plus vos bananes seront mûres, plus le cake sera sucré, naturellement) + 1 (optionnelle)
  • 150 g de farine
  • 80 g de sucre de canne non raffiné
  • 30 g d’huile végétale neutre ou d’huile d’olive
  • 3 à 4 cs de lait végétal au choix, ou à défaut, d’eau
  • 2 cc de bicarbonate alimentaire
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • 2 cc de 5 épices (à défaut, utilisez du 4 épices)
  • 1 cs de rhum
  1. Préchauffez votre four à 180° (th.6).
  2. Versez le sucre et l’huile dans un saladier. Mélangez au fouet.
  3. Ajoutez les 4 bananes écrasées et mélangez.
  4. Versez la farine, le bicarbonate et le lait végétal, les épices. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés, pas plus. Ajoutez le rhum. Ajoute enfin le vinaigre de cidre, mélangez brièvement.
  5. Versez la pâte dans votre moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé. Coupez la banane que vous aviez réservée en lamelles ou en rondelles, et disposez-la sur le dessus du cake. Enfournez 45 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le coeur du cake avec la lame fine d’un couteau : cette dernière ressort sèche lorsque le cake est cuit.

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