Tartinade/dip d’avocat aux algues et sésame 🎨

IMG_0505

Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour ! 👋

J’imagine que vous connaissiez le guacamole, célèbre accompagnement mexicain à base d’avocat écrasé, d’oignons, tomates, citron vert et herbes fraîches. Apprécié de tous, il est l’incontournable des apéros.

Je vous propose de découvrir aujourd’hui une version librement interprétée du guacamole : le dip d’avocat aux algues et au sésame (que vous pouvez choisir noir ou blond, de préférence grillé pour un goût plus prononcé).

Avant de vous livrer la recette, j’ai un petit message à faire passer à mes lecteur/trice/s végéta*ien/ne/s : mangez des algues ! En effet, si vous n’êtes pas supplémenté/e/s en iode, et que vous mangez rarement des algues, il y a de fortes chances pour que vous soyiez carencé-e-s.

Il faut savoir que l’iode est essentielle à la formation du corps humain puisqu’elle est, je cite « une des composantes principales des hormones thyroïdiennes qui ont un rôle au niveau de la régulation de la température corporelle, du métabolisme de base, de la reproduction, de la croissance, de la production de cellules sanguines  ainsi qu’au niveau du développement du système nerveux et du fonctionnement des muscles ».

À noter que si les personnes qui mangent les animaux obtiennent l’iode par l’intermédiaire des poissons ou des crustacés, eux-mêmes sont comme nous et ne synthétisent pas l’iode tous seuls ! Au contraire : ils l’obtiennent grâce… Aux algues qu’ils mangent quotidiennement ! En résumé : au lieu de filtrer nos nutriments au travers des autres animaux, mangeons directement la source végétale de ces nutriments, c’est-à-dire des algues 😀 Veillez à en manger au moins une fois par semaine. Comment ? Grâce à cette recette, en paillettes dans une salade, dans des makis…

Guacamole aux algues et graines de sésame (vegan & sans gluten)

Ingrédients :

  • 2 feuilles d’algues Nori (en épiceries asiatiques ou même dans n’importe quel supermarché au rayon « cuisine du monde »)
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 cs bombée de graines de sésame (blond ou noir)
  • 3 cc de sauce soja
  • 1 pincée de piment (Cayenne, Espelette…)
  1. Dans votre mixeur, placez tous les ingrédients.
  2. Mixez, servez, et dégustez aussitôt.

L’inspiration vient d’ailleurs ! Cette recette me vient du livre « Veggie Burger » de Cléa et Estérelle Payany, aux Éditions La Plage. 

IMG_0501

Ça vous plaît ? N’hésitez pas à liker ma page Facebook, mon Instagram & à me laisser un commentaire ! 🍏

Publicités

Terrine d’aubergine au miso (vegan & sans gluten) 🍆

img_2453

Ami-e-s gourmand-e-s, bonjour ! 👋

Il y a des recettes et des mets qui vous marquent. Eh bien cette terrine en fait partie !

Réalisée pour un évènement familial , cette terrine a fait l’unanimité : un délicieux goût d’aubergine confite, la fraîcheur du persil, la douceur du lait de coco, le tout relevé par le tahin et la pâte de mise. Un véritable délice !

img_2452

 🍆 Terrine d’aubergine au miso (vegan & sans gluten) 🍆

Ingrédients :

  • 2 aubergines moyennes
  • 2 oignons rouges
  • 5 cs de lait de coco
  • 125 g de tofu ferme
  • 300 ml de lait végétal au choix : soja, avoine, riz, amande… Non sucré.
  • 4 cs de miso blanc
  • 1 cs de purée de sésame (tahin, en magasin bio ou épicerie orientale)
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cs de sirop d’érable ou 1 cc de sucre de canne non raffiné (muscovado) + 2 cc d’eau
  • 1,5 cc d’agar-agar
  • 1 gousse d’ail
  • ½ à 1 bouquet de persil (au goût)
  • 2 cs de graines de tournesol ou de sésame grillées
  1. Coupez les aubergines en dés, et émincez les oignons. Dans une poêle, faites chauffer 3 cs à soupe de lait de coco. Faites-y cuire les aubergines et les oignons pendant 15 à 20 sur feu moyen, jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes, en ajoutant les 2 cs de lait de coco supplémentaire lorsque cela vous paraît nécessaire.
  2. Laissez tiédir, puis ajoutez le tofu émietté, mélangez.
  3. Dans une petite casserole, mélangez au fouet le lait de soja et l’agar-agar, portez à ébullition pendant 2 min en mélangeant constamment. Versez sur les aubergines, mélangez, ajoutez le reste des ingrédients.
  4. Mixez complètement ou non selon vos goûts, puis ajoutez le persil lavé et ciselé. Mélangez.
  5. Versez dans une terrine chemisée de papier film, saupoudrez des graines  de tournesol ou de sésame, placez au frais minimum 3h avant de déguster.

L’inspiration vient d’ailleurs ! Cette recette me vient du magnifique, que dis-je, indispensable livre Vegan de Marie Lafôret

img_2448

 Ça vous plaît ? N’hésitez pas à liker ma page Facebook, mon Instagram & à me laisser un commentaire ! 🎭

Soupe rustique à la polenta

IMG_1745

Amis gourmands, bonjour ! 

Ce jour là, j’avais très envie d’une soupe. Quelque chose de chaud, quelque chose qui cale, et qui rappelle les vacances à la montagne, au coin du feu.

La soupe que je vous propose aujourd’hui est simple et très économique : constituée de polenta, de carottes, d’oignons et de poireaux, elle est, en plus, très nourrissante.

Ça va bouillonner en cuisine !

IMG_1746

Soupe rustique à la polenta

Ingrédients (pour 4 assiettes) :

  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 poireaux
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 120g de polenta moyenne ou grosse
  • 1 cc de sel
  • poivre
  • levure maltée
  • 2 poignées de graines de courge (ou tout autre graines)
  • de la coriandre
  1. Lavez, épluchez et coupez en dés les carottes.
  2. Pelez et ciselez les oignons.
  3. Lavez et émincez les poireaux.
  4. Dans une cocotte, faire suer les légumes dans l’huile.
  5. Pendant ce temps, portez à ébullition 1,5L d’eau.
  6. Ajoutez la polenta aux légumes, remuez pour 4 min sans arrêt.
  7. Ajoutez l’eau bouillante, salez et poivre au goût, puis laisser bouillonner pour environ 45 min, en remuant de temps en temps.
  8. Au moment de servir, ajoutez au goût la levure maltée, la coriandre, les graines de courge.

L’inspiration vient d’ailleurs : cette soupe, quoiqu’un peu modifiée, provient du beau livre Polenta, de Céline Mennetrier, aux éditions La Plage. 

IMG_1747

Cruffes à la noix de coco et graines de tournesol

IMG_0482

IMG_0478

Amis gourmands, bonjour !

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette de pâtisserie crue : des « cruffes » (ou truffes crues) à la noix de coco et aux graines de tournesol. En plus d’être absolument délicieuses, ces cruffes sont très saines car riches en protéines végétales, en glucides et en fibres.

L’avantage avec cette recette, c’est que l’on peut varier les plaisirs : si vous n’avez pas envie d’utiliser des graines de tournesol (quoiqu’elles soient les oléagineux les moins onéreux du marché… 3/4€ le kilo en bio contre 25€ pour des amandes par exemple !), libre à vous d’utiliser tout autre noix ou graines. Vous souhaitez y intégrer des fruits secs (abricots, figues, banane, papaye…) ? Pas de soucis 😉 Du cacao ? Allez-y ! Bref, vous l’aurez compris, cette recette est variable à l’infini.

Prête en quelques minutes à l’aide de votre blender/mixeur préféré (il se doit d’être un peu robuste !), il vous suffira de les oublier quelques temps au réfrigérateur avant dégustation.

IMG_0481

Cruffes à la noix de coco et graines de tournesol (vegan & sans gluten)

  • 100 g de graines de tournesol
  • 10 dattes dénoyautées
  • 2 cs de sirop d’érable
  • 160 g de noix de coco en poudre + 80 g
  • 1 cs de vanille liquide (ou 1 cc d’extrait de vanille)
  • 1 à deux cs de graines de cacao crues (ou tout autre ingrédient de votre choix)
  • 1 pincée de sel
  1. Dans un poêle à sec, faites torréfier les graines de tournesol à feu moyen-fort pendant environ 5 min sans jamais cesser de remuer, ou jusqu’à ce que les graines dégagent une agréable odeur de grillé.
  2. Dans le bol de votre mixeur/blender, placez tous les ingrédients en commençant par les liquides. Blender jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement huileuse.
  3. Lorsque la pâte est prête, ajoutez les graines de cacao crues que vous aurez préalablement concassées en pépites.
  4. Formez des petites boules à l’aide de vos mains, roulez-les dans la noix de coco en poudre (vous pouvez aussi utiliser du cacao en poudre, des graines de tournesol…).
  5. Placez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

L’inspiration vient d’ailleurs ! Rebecca Leffler parle de ces « boules énergétiques » dans son livre Green, Glam et gourmande

IMG_0475

Gâteau du petit-déjeuner quinoa / banane (vegan & sans gluten)

IMG_0433

Amis gourmands, bonjour !

Je ne sais pas vous, mais moi, je ne prends pas de petit-déjeuner. Je prends un petit ÉNORME-déjeuner ! Après une nuit de jeûne, mon corps a besoin de beaucoup d’énergie pour m’aider à démarrer la journée sans encombres.

Si le porridge est mon petit-déjeuner de championne, trouver une pâtisserie sur la table au réveil ne m’est pas désagréable, bien au contraire.

Ce gâteau très sain au quinoa et bananes est parfaitement adapté au petit-déjeuner. En plus d’être goûteux et peu sucré, il est naturellement riche en protéines et en fibres.

À bon entendeur !

IMG_0434

Carrés quinoa, banane et beurre de cacahuètes (vegan & sans gluten) 

Ingrédients :

  • 120 g de flocons d’avoines*
  • 200 g de quinoa
  • 1 cc de cannelle
  • 4 cs de sirop d’érable (ou d’agave)
  • 3 bananes bien mûres
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cs de graines de lin moulues**
  • 3 cs de beurre de cacahuètes (ou tout autre beurre d’oléagineux)
  • 1 cs d’huile de coco
  • (optionnel) 50 g de pépites de chocolat noir, ou de fruits secs au choix
  1. Dans un saladier, mélangez les flocons, le quinoa (préalablement rincé mais pas cuit), la cannelle, la levure et le sel. Mélangez.
  2. Ajoutez ensuite les bananes écrasées, les graines de lin moulues, le beurre de cacahuètes, l’huile de coco et les pépites de chocolat ou les fruits secs si vous avez choisi de les incorporer.
  3. Laissez la pâte reposer 10 min à température ambiante. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
  4. Enfournez pour 25 min, puis laissez reposer 20 min au sortir du four.

L’inspiration vient d’ailleurs ! Filez découvrir les belles recettes de The Healthy Maven 🙂 

* Les flocons d’avoine : Il semblerait qu’ils ne soient pas tout à fait dénués de gluten. Si vous réalisez cette recette pour un intolérant, utilisez plutôt des flocons de sarrasin ou de quinoa (trouvables en magasins bio).

** Les graines de lin moulues : possèdent un propriété mucilagineuse qui permet à la pâte de s’amalgamer et ce, sans la présence d’œufs. Vous pouvez les remplacer par des graines de chia moulues, dans les mêmes quantités.

IMG_0436

Oseras-tu le quinoa dans un gâteau ? 😉

Houmous cru de courgettes

_MG_8017

IMG_0496

Amis gourmands, bonjour ! 

Je vous l’avais déjà confié en partageant la recette de la tartinade au fenouil : je ne me passe plus de ces pâtes à tartiner/dip/houmous aux légumes et légumineuses de toutes sortes. Tantôt frais, réconfortants ou doux, ils sont toujours colorés et tellement satisfaisants.

Aujourd’hui, et après vous avoir partagé la recette du houmous « classique », je vous présente le houmous cru de courgettes !

Nous l’avons aimé en dip avec des bâtonnets de carottes, des radis, des fleurettes de chou-fleur ou de brocoli, ou bien avec des tortillas, des gressins, des toasts… Mais aussi en tant que sauce à salade, ou en accompagnement de féculents.

Cette recette simplissime mais néanmoins originale me vient du livre Amandes, avocat, sésame… 150 recettes végétariennes à base d’oléagineux que j’aime beaucoup pour ses recettes saines, gourmandes et inovantes. Si vous avez l’occasion d’y jeter un oeil, n’hésitez pas !

IMG_0495

Houmous cru de courgettes (vegan & sans gluten)

Ingrédients :

  • 2 cs de de purée d’amandes Perl’amandes (en magasin bio)*
  • 1 cs de graines de courges
  • 1 cs de pignons ou de graines de tournesol
  • 1 courgettes
  • 2 cs d’huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic
  • sel
  1. Dans une poêle à sec, torréfiez les graines de courges et les pignons (ou graines de tournesol) pendant 5 min environ en remuant constamment.
  2. Coupez votre courgette en morceaux.
  3. Mixez tous les ingrédients sauf les graines de courges.
  4. Servez décoré de graines de courges.

*J’ai ici utilisé la purée d’amandes distribuée par Perl’amandes car la marque m’a récemment fait parvenir un joli colis comprenant quelques uns de leurs produits 🙂

_MG_8018

Et vous, le houmous, vous l’aimez comment ? 🙂

Pâte à tartiner de betterave au sarrasin et aux noix

… Une pâte à tartiner version salée et vegan, totalement addictive…

IMG_0182

Amis gourmands, bonjour !

Lorsque le thème du Foodista Challenge fut annoncé par Nietzsche, paillettes et sac à main, j’ai sauté sur l’occasion et je me suis inscrite. Le thème ? « C’est tout cru ! ».

Je connaissais la cuisine crue (« raw food » comme disent nos amis les anglophones), mais je ne m’y étais jamais réellement intéressée. Jusqu’à ce que je rencontre Loly de Lolypop Kitchen ! Loly est passionnée de cuisine végétale et crue/fermentée/vivante depuis de nombreuses années, et nous avons fait appel à ses services pour mon repas d’anniversaire (eh oui, j’ai eu 20 ans). Et nous avons été époustouflés par sa cuisine… Nous avons découvert pleins de nouvelles saveurs, présentations et ingrédients. En bref, ce dîner m’a rendue très curieuse vis-à-vis de la cuisine crue et végétale.

C’était décidé, j’allais m’y mettre moi aussi. Au moins de temps en temps – il faut savoir que la cuisine crue, s’y elle est élaborée, est assez coûteuse : noix en tous genres, poudres de « super-aliments » souvent venues d’ailleurs, purées d’oléagineux… Une cuisine de fête en somme.

Je vous propose donc aujourd’hui une recette de pâté/tartinade/pâte à tartiner (c’est vous qui choisissez haha) toute rose à base de sarrasin, noix et betterave. Autant vous le dire tout de suite : c’est une tuerie ! Totalement addictive, nous l’avons dégustée sur des toasts, comme sauce pour crudités, pour accompagner des steaks vg…

Mais avant de vous présenter la recette, un petit rappel sur ce challenge 🙂

Foodista challenge

Connaissez-vous le foodista challenge ? 

Il s’agit d’un défi culinaire mensuel, qui regroupe blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun : cupcakes, goûter d’automne, saveurs d’Asie, Tea time, tartes aux fruits… Et j’en passe, et des meilleurs. Initié par la talentueuse Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, cette rencontre autour d’une recette a lieu chaque mois sous l’organisation des parrains et marraines. A chaque fin de défi, l’organisateur élit son successeur en choisissant la recette qui lui plaît le plus. Et l’aventure continue !

Y a-t-il des instruction pour le thème ?

Le thème doit être construit à partir de deux éléments dans cette liste de règles :

  • Un ingrédient imposé : Différents pour ceux qui préfèrent cuisiner sucré ou salé
  • Une couleur : Elle devra se retrouver dans la recette
  • Une lettre : Un des ingrédients de la recette devra débuter par cette lettre
  • Un pays : Les recettes devront s’en inspirer
  • Un accessoire : Il prendra la pose sur les photos de votre recette

Des règles ? 

Quelques règles sont à suivre pour participer :

  • Inclure la liste de tous les participants
  • Expliquer brièvement ce qu’est le foodista challenge
  • Citer le thème de l’édition et l’organisatrice
  • Intégrer le logo officiel du foodista challenge
  • Citer sa créatrice, Stéphanie, créatrice de  « Cuisine moi un mouton »

 

IMG_0181

Pâté de betterave au sarrasin et aux noix (vegan)

Pour 1 bocal :

  • 80 g de sarrasin décortiqué (en magasins bio)
  • 40 g de graines de courge
  • 40 g de cerneaux de noix
  • 100 g de betterave crue et râpée (ou cuite)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc de miso pur soja (en magasins bio, ou en épicerie asiatique)
  • 3 cs de jus de citron
  • 1 cc de moutarde
  1. Faire tremper le sarrasin pendant toute une nuit. Egoutter et bien rincer pour enlever tout le mucilage. Laisser égoutter quelques minutes, puis transférer dans le bol d’un mixeur.
  2. Ajouter les graines de courge, les noix, la betterave coupée en morceaux, l’ail pelé et dégermé, le miso, le jus de citron, la moutarde. Mixer le tout pour obtenir la consistance désirée, plus ou moins lisse.
  3. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 48 heures dans un pot fermé et utiliser en tartines, sandwichs et accompagnement de galettes ou de crudités.

L’inspiration vient d’ailleurs ! J’ai déniché cette recette sur le site de Satoriz, et j’ai cru (hoho) comprendre que ces recettes étaient des créations de Cléa 🙂

IMG_0185

Quant à l’objet présent sur mes photos, j’ai choisi cette petite fleur rose vivace (des géranium macrorrhizum pour être précise). Nous avons un parterre de ces fleurs à l’entrée de notre jardin, et depuis mes 4 ans, chaque année, ce parterre qui fleurit est à mes yeux le symbole du printemps qui s’installe ! ❤

 

Délicieux pancakes (vegan)

… aux bananes, « oeufs » de lin, flocons d’avoines, épices…

IMG_0137

IMG_0135

Amis gourmands, bonjour !

Les pancakes sont une institution du petit-déjeuner outre-atlantique. Tout américain qui se respecte possède même un « griddle », que l’on pourrait traduire par « plan de cuisson ». C’est une plaque de fonte posée directement sur le feu, sur laquelle les pancakes sont cuits.

Nous, on se contente de poêles lambdas, et on ne s’en sort plutôt bien ! Les pancakes que je vous propose aujourd’hui sont délicieusement parfumés à la banane et aux flocons d’avoine. Les graines de lin fraichement moulues sont riches en oméga trois. En plus, ils conviennent à tous puisqu’ils sont végétaliens.

Cette recette, elle me vient d’une série Youtube américaine : « Vegan. Raw. Not gross. » (comprendre « vegan, cru, pas étrange »). Même si toutes les recettes ne sont pas crues (et ça tombe bien, ce n’est pas ce qui m’intéresse particulièrement), toutes sont véganes et plus appétissantes les unes que les autres.

J’aurai pu vous laisser vous débrouiller avec cette splendide vidéo… Mais je vous retranscris la recette en français bien entendu !

Pancakes vegan banane et graines de lin

Ingrédients :

  • 2 bananes (le plus mûres possible)
  • 4 « œufs de lin » : mélangez dans un bol 4 cs de graines de lin fraichement moulues et 12 cs d’eau. Attendez une dizaine de minutes. Vos œufs de lin sont prêts ! Admirez cette texture gélatineuse, se rapprochant de celle d’un œuf.
  • 50 d’huile de noix de coco
  • 120 g de lait végétal (amande, noisette, soja, riz… Vous avez le choix !)
  • 140 g de farine d’avoine (faites-la maison en mixant 140g de flocons d’avoine finement)
  • 2 cc de cannelle (optionnel)
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  1. Écrasez à la fourchette vos bananes jusqu’à l’obtention d’une purée.
  2. Ajoutez-y les œufs de lin, l’huile de coco fondue, le lait, mélangez.
  3. Ajoutez alors les ingrédients secs (farine, cannelle, bicarbonate), mélangez.
  4. Faites cuire dans une poêle huilée à feu moyen-fort en retournant chaque pancake à mi-cuisson.
  5. C’est prêt ! Régalez-vous 😉

Enjoy !

IMG_0138IMG_0136

Oui ! On voit mon doigt sur cette photo ! Rien de grave, c’est le métier qui rentre 😉

Pour laisser un commentaire, cliquez sur la petite bulle juste en dessous à droite 😛

Gâteau pommes, pruneaux, muesli & épices de Trish Deseine

…Pour une fois que Trish Deseine n’y met pas de chocolat !IMG_4014

IMG_4026

Amis gourmands, bonjour !

Le gâteau que je vous propose aujourd’hui est plein de bonnes choses, pour donner un coup de fouet énergique à nos petits corps endormis : des fruits (pommes, pruneaux), des graines (de tournesol), des céréales (flocons d’avoine et muesli) et des épices douces réconfortantes (muscade, gingembre, coriandre). De quoi se régaler pour le goûter ou le petit déjeuner.

Je ne sais pas vous, mais moi J’ADORE déguster pour le petit déjeuner des patisseries faites maison, c’est un réel plaisir pour démarrer la journée de bonne humeur. Suis-je la seule ?

Gâteau pommes pruneaux & co

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 100 g de muesli nature ou au fruits voire aux noix + 4 cs et un peu de sucre muscovado (cassonade à défaut) pour le dessus du gâteau
  • 130 g de sucre muscovado foncé (cassonade à défaut)
  • 1/2 cc de muscade moulue
  • 1 cc de gingembre moulu
  • 1/2 cc de coriandre moulue
  • 30 g de graines de tournesol
  • 1 grosse pomme (boskoop si possible)
  • 180 g de pruneaux dénoyautés
  • 2 oeufs à température ambiante
  • 130 g de beurre demi-sel fondu, refroidi
  • 4 cs de jus de pomme (le sirop contenu dans ma conserve de pruneaux pour ma part !)
  1. Dans un saladier, mettez la farine, les épices, la levure, les flocons d’avoine, les 100 g de muesli, les graines de tournesol et le sucre.
  2. Râpez la pomme et ajoutez-là avec les pruneaux au saladier.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Mélangez les œufs avec le beurre fondu et le jus de pomme, versez et remuez bien le tout.
  5. Versez la pâte dans le moule préalablement chemisé de papier sulfurisé et égalisez la surface. Parsemez de muesli mélangé à un peu e sucre, enfournez pour 40 min environ.
  6. Au sortir du four, laissez refroidir sur une grille puis laissez refroidir complètement.

C’est un gâteau que je verrai très bien coupé en carrés, à manger sur le pouce lors d’un pic-nique ou en collation sur votre lieu de travail ! Alors n’hésitez pas à utiliser un moule carré 😉

> Pour laisser un commentaire, cliquer sur le numéro juste en dessous à droite <

Banana bread pavot et mélasse – Battle Food #31

Des graines des graines des graines ! IMG_3845Amis gourmand, bonjour !

Je participe à la Battle Food # 31 ! (même si je ne suis pas sur la liste des participants… On m’a malencontreusement oubliée 😦 ). Ce qui m’a tout de suite séduite dans cette recette, c’est l’ajout de graines de pavot à l’intérieur et à l’extérieur du cake. Et en effet, le résultat fut à la hauteur des papilles exigeantes de mes convives : les graines forment une croute croustillante des plus originale et la mélasse apporte à la fois moelleux et saveurs. Le coeur du cake est humide, c’est pour moi l’un des meilleurs cake à la banane jamais dégusté.

  • Vous découvrez le concept de la Battle Food ? Chaque mois, un thème culinaire est choisi par un/une blogueuse, en l’occurrence ce mois-ci, les graines, et ceux à qui le thème parle s’inscrivent ! Il ne reste plus qu’à réaliser sa recette et la publier le jour convenu ! Je vous invite à faire un tour sur le blog Petits pois, qui a choisi le thème ce mois-ci ! Vous y trouverez la liste des autres participants ainsi que les thèmes des Battle Food passées !

Banana bread pavot et mélasse

Ingrédients :

  • 3 bananes bien mûres (3 moyennes ou 4 petites)
  • 100 g de vergeoise brune (sucre complet, muscovado foncé pour moi)
  • 2 cuillères à soupe de mélasse noire
  • 2 œufs
  • 125 g de beurre doux mou
  • 3 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 à 3 cs de rhum
  • 1 cc de 4 épices (optionnel)
  • ½ sachet de levure chimique
  • 200 g de farine tamisée (semi complète pour moi)
  • 1 pincée de sel

1.Préchauffez le four à 180°C.
2.Battez quelques minutes le beurre mou avec le sucre et la mélasse noire jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et homogène.
3.Incorporez les œufs 1 à 1 sans cesser de battre. Ajoutez 2 bananes écrasées, 2 cuillères à soupe de graines de pavot, le rhum, la pincée de sel, les épices si désiré.
4.Incorporez la farine tamisée et mélangée à la levure, puis ajoutez la dernière banane coupée en rondelles.
5.Saupoudrez de graines de pavot et enfournez sur un grille à mi-hauteur pendant 40 minutes.
6.Démoulez le cake une fois refroidi.

IMG_3852Même si je doute que ce cake fasse long feu… Vous pouvez le conserver deux à trois jours dans un torchon 🙂

L’inspiration vient d’ailleurs : faites un tour sur le blog d’Avocat et Chocolat, ça vaut le coup…